南风送暖桑椹饶
作者：刘明珠
“红紫妆林绿满时，游丝飞絮两依依，正当谷雨弄晴时。”四月，正是春浓雨贵时，我想起了雨后叶肥花重，春光正好，又想起了“其叶沃若”，桑肥蚕好，童趣恰浓。
这不由勾起我关于儿时桑蚕的记忆了。那时，桑树是随处可见的，或在家家户户屋后猪圈旁，或在村前埕外水塘边，或在通衢车辙畔，或在田间阡陌上……
桑树是如此寻常而俚俗，她柔美而不娇贵，随处可见，亦随处可栽，压枝即活，生命坚韧而质朴。当然，她也是随手可摘的：哪个儿童调皮不驯时，母亲随手一摘，一串嫩嫩的桑条在手，照屁股便打下；哪个孩童调皮嘴馋时，放学路上、野玩归途，随手一摘，一串红的紫的“珍珠”在手，尽管吃得手红嘴紫的，也不必“偷吃抹嘴”；哪个孩童童趣盎然时，随手一摘，几把嫩条细叶在手，看见的乡邻还会帮忙攀几条高枝下来，好让顽童带回家供玩具窝里白白胖胖的蚕宝宝朵颐。
看着蚕宝宝由黑而白，由瘦而肥，由卵而虫而蛹而蝶，春也便归去了，桑葚尽在日下竹匾里翻晒，尔后或入酒或制饯。
桑树一身是宝，民间常以桑条桑叶煮汤，可治牛畜感冒之症。而桑果——桑葚更是被誉为“民间圣果”。据传，早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品了。
桑葚既可入食，又可入药。1993年中国卫生部将桑椹果列入“既是食品又是药品”的名单中。桑葚子含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。
天然未加工的桑椹，色泽由绿而红而紫甚或紫黑，诗有云“翠珠三变画难描，累累珠满苞”，说的正是桑葚。绿的桑椹子如翡翠，但“秀色不可餐”，红的酸中微甜，紫的则甜味多于酸，似这般酸酸甜甜，清爽可口，在果品中别是一番风味。桑葚制成蜜饯，甜而不腻，爽口不燥，风味绝佳。民间则常将桑椹用盐腌制，或泡茶或炖汤，食之可消食润燥，解暑保健。李时珍《本草纲目》记载：“桑椹，一名文武实。单食，止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明、变白、不老。”常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。尤适合糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症患者，及用眼过度者食用。如此良益，也难怪民间俗语这样说：“四月桑椹胜人参”！
桑椹单食或制饯固然好，若入酒，更是水果酒中的极品，具有很高的营养价值。李时珍《本草纲目》又云：“桑椹……多收暴干为末，蜜丸日服（藏器）；捣汁饮，解中酒毒；酿酒服，利水气消肿。”桑椹酒之妙，由此可见一斑。
然而这般质朴可贵的农家宝贝，现在越发难找到了。曾经与桃金娘一般作为顽童贪恋的野果的桑椹，竟难得一觅了。
恰在这思桑生津时节，诗友林君竟心有灵犀般捎来邀约。原来，就在漳浦佛昙佳地，就有漳州宗唐酒业有限公司，自有1856亩桑椹基地，以有机肥育之，引山泉水灌之，养一片绿意苍苍的桑林椹果，酿一口醇厚味真的乌椹干红。这一口纯正的乌椹干红，还作为“银发经济”产品，受邀参展于2019年4月17日在北京举办的中国国际健康产业博览会，备受点赞。
注：上图左三 漳州市副市长吴卫红
有朋邀约，佳品在唤，我自然是欣然前往的。去时，谷雨解风情，甘霖恰住，正是“桑椹渐红春雨住”啊。一入桑园，满山满野的桑林拥入眼帘，雨后的桑叶翠绿欲滴，随风轻舞，枝桠间结难了攒珠般的果子，绿的调皮地隐在桑叶间，红的有如少女唇上的一抹娇羞，紫的俏丽魅惑，专逗你的馋津，只是毕竟南风未劲，紫椹待丰饶，但这满眼翠绿，累累珠苞，也足以醉人了。
望着这一片桑林，绿意苍苍，更甚儿时的孤枝单条，料想“桑椹甜时紫鸽忙”的盛景必更醉人，我不由未别已生再会的憧憬了……
